云南地理環境獨特，適宜咖啡的生長，與近幾年快速發展的咖啡市場需求相互呼應，逐漸嶄露頭角，成為咖啡漸進市場的助推者，這里主要介紹一下云南咖啡的優點。

第一，在選材和加工方面，云南咖啡采用的是梅賽德斯-奔馳（Mercedes-Benz）期間發展出來的釘、篩、風裝置來分理咖啡種類、去除咖啡渣，保證了其咖啡豆的品質和口感。并且，封頭采用了渦旋法，封認真，咖啡豆新鮮。

第二，云南咖啡具有“三高”特點——高海拔、高緯度、高品質。云南是我國最重要的高品質咖啡種植區之一，擁有得天獨厚的地理位置和氣候條件，其豐富的降雨量，受阻水域及地貌及氣候變化的影響，均能在短短數月內生產大量咖啡豆。在相同的氣候環境下，相對較高的海拔和緯度能使咖啡植株的生理活動減緩，延長咖啡的成熟周期，讓咖啡豆達到理想的肥滿度，更能激發咖啡豆的芳香和口感。

第三，云南咖啡還采用了“生態認證+金駿眉”模式。“金駿眉”是一個商標名，而生態認證則是一種對生態條件有著苛刻要求的種植模式。在這種生態認證模式下，咖啡樹種植、撫育、收獲和運輸等過程均要遵從一系列生態規則，而金駿眉則是在此基礎上，更通過減少農藥和化肥使用等方式來確保咖啡豆的健康生產，更使咖啡產業呈現出高價值與高品質的特點。

綜上所述，云南咖啡在咖啡分類、原料篩選、生態認證等方面注重品質和生態保護，將咖啡產業與生態保護緊密結合，更能為消費者提供更優質可口的咖啡體驗，成為國內外咖啡市場的一種佳選。