貓屎咖啡，又稱為咖啡麝香豪豬，是一種以貓科動物大貓屬的森林豹貓或云豹貓等野生動物吃下咖啡豆后排泄物經(jīng)過特殊處理后制成的咖啡。據(jù)說，因其罕見和價格昂貴，曾被稱為“世界上最貴的咖啡”。

貓屎咖啡產(chǎn)地主要集中在印度度加拉的印尼西蒙群島，其中最著名的產(chǎn)地是蘇門答臘島。蘇門答臘島是印尼最大的島嶼之一，位于馬來群島的西部，印尼的咖啡生產(chǎn)有著悠久的歷史，而蘇門答臘島的咖啡生產(chǎn)更是如此。島上的海拔高度和氣候條件非常適合咖啡的生長。

蘇門答臘島的咖啡生產(chǎn)歷史可以追溯到18世紀，當時荷蘭人將咖啡樹引入該島，并將其種植在當?shù)馗咴希糜跐M足其國內(nèi)市場的需求。經(jīng)過多年的發(fā)展，蘇門答臘島成為全球著名的咖啡產(chǎn)地之一。而在島上，貓屎咖啡是一種最為獨特的咖啡飲品。

制作貓屎咖啡的過程并非簡單。首先，生產(chǎn)商需要尋找到貓科動物的糞便，這通常需要在密林中進行獵捕。選好貓科動物后，生產(chǎn)商就需要讓它們吃下咖啡豆，待豆子進入動物的胃中，被消化酶分解后，通過排泄物排出。這些排泄物中包含了咖啡豆，而這些豆子經(jīng)過特殊的處理后，就成為了貓屎咖啡。

制作貓屎咖啡的過程十分繁瑣，而且需要非常高的技術(shù)和專業(yè)知識。同時，這種飲品的生產(chǎn)量也非常有限，因此價格極其昂貴。然而，由于其獨特的工藝和獨特的口感，貓屎咖啡依然吸引著許多咖啡愛好者的喜愛和追捧。