凍干咖啡是一種特殊的咖啡制備方法，它將咖啡濃縮液通過冷凍和真空干燥的工藝，將水分從咖啡中蒸發(fā)掉，留下的是一種干燥?的粉末狀物質(zhì)。這種方法可以保持咖啡的天然味道和香氣，而且方便保存和攜帶。在使用時，只需將凍干咖啡粉末與熱水混合即可得到美味的咖啡。